ＴＪかがわ編集部ログ

食べるんじゃの取材で、東山崎町の某ケーキ屋さんへ。


そこに潜んでる衝撃の逸品は、３月号をみていただくとして…



ここのお店のパティシェは、なんと小麦アレルギーなんですね。

今みたいに米粉が話題になるずーっと前から
米粉を使ってケーキづくりをしてたとか。


だからここに写ってるイチゴのショートケーキやチョコケーキも
小麦粉ゼロ！

さすがにパイ生地を使ったケーキだけは
パイの部分に小麦粉を使ってるそうですが。


はっきり言って、食べても言われなきゃわかりません


以前は小麦粉から体を守る防護服を着て仕事してて
すんごくしんどかったらしいです。

で、90年代に米粉の存在を知って、順次切り替え。

「お客様に分からないように、味は絶対に変えなかった」
というとこに苦労が偲ばれます。


まー、昔は今よりもアレルギーに対する理解も
米粉に対する認知も低かったですからねぇ。


食べるんじゃで取材した逸品も
なんと小麦、卵、乳製品の３つのアレルゲンフリー。


もっとも、そんな真面目な話で取材したんではないってのが
食べるんじゃなんですけどね（＾＾）



で、編集チームイチオシは…

“おむすびころりん”！



中はたっぷりの生クリームとおっきなイチゴ！
ヨコちょのノリみたいなのは、チョコ！

しかもねー、アンコも入ってるんだよね～


生クリームとアンコって、最強の組み合わせと思いません？


さらにこれ、意外とでかいんだ。
でもって１個２８０円。


食べ応えもあるんで、スイーツ男子部にもおすすめっす！